A rede Água Doce Sabores do Brasil iniciou a implementação de totens de autoatendimento em unidades do formato Express como parte da sua estratégia de modernização operacional e melhoria da experiência do consumidor.
A iniciativa busca reduzir o tempo de espera em filas e tornar o processo de compra mais ágil, especialmente em operações instaladas em ambientes de grande circulação.
O primeiro ponto a receber a tecnologia está localizado em Tupã, no interior de São Paulo, dentro de um hipermercado que apresenta dinâmica semelhante a de praças de alimentação de shopping centers. A escolha da unidade como piloto reflete a necessidade de otimizar o atendimento em horários de pico, caracterizados por fluxo elevado e maior pressão sobre as equipes de caixa.
Nos totens de autoatendimento, os clientes podem consultar o cardápio em tela sensível ao toque, visualizar imagens ampliadas dos pratos, receber sugestões de combos e personalizar pedidos. O pagamento pode ser realizado por cartão ou Pix, e o acompanhamento da retirada ocorre por meio de um sistema de chamada em painel eletrônico. A solução tecnológica, desenvolvida pela Linx, também permite integração direta com o sistema de gestão de cozinha, contribuindo para organizar o fluxo de produção e reduzir falhas de comunicação.
De acordo com a rede Água Doce, o uso dos equipamentos pode diminuir o tempo de filas entre 30% e 50% em períodos de maior movimento, além de reduzir erros nos pedidos em uma faixa estimada de 30% a 40%. A automatização do processo também tende a gerar ganhos de eficiência no atendimento geral, com melhoria no tempo médio de serviço.
Outro aspecto estratégico envolve a geração de dados operacionais. Informações como itens mais vendidos, horários de maior demanda e tempo de navegação no cardápio passam a subsidiar decisões relacionadas ao mix de produtos e ao planejamento de campanhas promocionais.
