Em um cenário onde a diferenciação sensorial se tornou um ativo estratégico, os agentes gelificantes ganham novos contornos. Por Márcia Fani Da leveza aveludada de uma sobremesa aerada à firmeza precisa de uma geleia gourmet, a textura é protagonista na experiência de consumo. Segundo o relatório “Tendências Globais de Alimentos e Bebidas 2024”, da Mintel, […]
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O setor de chocolate está investindo em 115 novos produtos Com cenário econômico mais favorável e aumento do poder de consumo do brasileiro, as empresas associadas à Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) apontam um crescimento de 17% na produção de ovos de Páscoa de 2024 em relação ao ano anterior. Serão disponibilizados […]
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Dados da ComexStat apontam que a balança comercial em valor apresentou um crescimento de 17% em comparação a 2021 Segundo levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), com dados coletados pela KPMG, em 2022, a indústria de Balas & Gomas constatou um aumento de 19% de produção em relação a […]
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Resultado representa maior base de compradores desde 2019; A Páscoa é uma tradição importante, e mais lares são presenteados durante a data festiva De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto Kantar, divisão Worldpanel[1], encomendada pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) a sazonalidade teve sua maior base de compradores desde […]
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Levantamentodo Ital, com apoio da Abicab, integra publicação da série Alimentos Industrializados 2030, dedicada a análises sobre diversas categorias de produtos consumidos pelos brasileiros. Com objetivo de traçar um panorama geral sobre os chocolates industrializados comercializados no Brasil, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da […]
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O tempo de permanência dos produtos de Páscoa nos pontos de venda de todo o Brasil foi estendido até a metade de abril No segundo ano de Páscoa em pandemia, a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) e a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) fizeram uma parceira para prorrogar o tempo […]
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