Pesquisadores sugerem que ingerir alimentos com o composto antes de se expor ao sol pode evitar o risco de desenvolver tipo de câncer de pele Uma pesquisa realizada na Itália pela unidade dermatológica do hospital Maggiore della Carità aponta que comer alimentos ricos em niacina (vitamina B3) pode ajudar a proteger a pele contra raios […]
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Saúde, sustentabilidade, plant-based e transparência estão no foco Abordagem mais proativa com foco em produtos saudáveis (particularmente benéficos ao microbioma intestinal), aumento da preocupação com a sustentabilidade, ampliação das apostas em alternativas plant-based e transparência nas relações com a sociedade. Essas são as grandes tendências para a indústria global de alimentos identificadas pela americana ADM […]
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Pesquisadoras do Laboratório de Engenharia de Alimentos (LEA) da Escola Politécnica (Poli) da USP estão desenvolvendo embalagens biodegradáveis para alimentos feitas com matérias-primas de origem vegetal e resíduos agroindustriais, que servem de alternativa para o uso de plástico convencional. Trabalhos no mesmo laboratório vão além, e criam embalagens ativas e inteligentes, com substâncias como antioxidantes […]
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A cannabis tem surgido como o ingrediente de destaque em todos os produtos, seja em cremes para a pele ou em analgésicos, e agora também em alimentos e bebidas. A indústria de alimentos e bebidas nos Estados Unidos está prestes a quebrar outra barreira devido às constantes mudanças nas percepções dos consumidores e à crescente aceitação do […]
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Mesmo parecendo uma palavra assustadora, a disrupção deve ser “abraçada” como um modo de autorreinvenção pelas empresas, as quais acreditam que este fenômeno mudará dramaticamente a forma como a indústria e o varejo evoluem e operam. É importante e necessário pensar em como sobreviver no ambiente empresarial moderno, além de saber como se preparar para […]
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De massa de banana verde com benefícios funcionais e queijo com carvão ativado até chá de colágeno, o Brasil assistiu ao lançamento de uma variedade única de produtos alimentícios e de bebidas no último ano. Aqui, nós compartilhamos 10 dos lançamentos mais interessantes que se destacaram nas prateleiras. Green People, Bebida Vegetal com Polpa de […]
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