Ganhando espaço no setor de alimentos e bebidas, as proteínas alternativas impulsionam um movimento de inovação tecnológica e experiências sensoriais que ampliam os limites do paladar. Por Márcia Fani Por décadas, a proteína foi sinônimo de carne, leite e ovos. A indústria alimentícia construiu sua base proteica sobre ingredientes de origem animal, reconhecidos não apenas […]
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Acordo de três anos prevê inovações da Beyond Meat para unidades do McDonald’s ao redor do mundo A fabricante de carne vegetal Beyond Meat anunciou hoje um acordo estratégico global de três anos com o McDonald’s. Como parte do acordo, a Beyond Meat será a fornecedora preferencial do McDonald’s para o hambúrguer McPlant, um novo hambúrguer vegetal que vem sendo […]
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Empresa de proteína vegetal criada em 2009 entra em operação no Brasil em parceria com St Marche e escolhe chef Renata Vanzetto como embaixadora A preocupação dos consumidores com a qualidade de vida e com a saúde tem aberto espaço para novos hábitos, com maior demanda por alimentos com melhores índices nutricionais, orgânicos e com […]
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Alimentos estão disponíveis na rede de supermercados St. Marche e custam quase 100 reais A fabricante de carne vegetal Beyond Meat anuncia sua estreia no Brasil a partir da venda dos produtos já disponíveis na rede de supermercados St. Marche, em São Paulo. Os produtos são feitos com os mesmos compostos principais da carne — proteínas, gorduras, carboidratos, minerais […]
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Boa aceitação dos consumidores de carne moída, salsichas e hambúrgueres vegetarianos alavanca vendas, que podem chegar a US$ 140 bilhões, estima Barclays Os impressionantes valuations de produtores de substitutos da carne à base de vegetais, como a Beyond Meat, podem ser apenas o começo de um mercado em plena expansão. Segundo estimativas do Barclays, o […]
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