A Nestlé já investiu R$ 100 milhões no Nestlé Cocoa Plan, iniciativa que visa tornar a produção de cacau no Brasil mais sustentável, produtiva e rentável. O programa conta com mais de 6.500 produtores parceiros e a meta é atingir 100% de cacau sustentável até o final de 2025. A produção sustentável envolve práticas como […]
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Estudo da Galunion mostra que 63% dos bares e restaurantes relataram faturamento superior a 2022 e 30% empataram Entre os principais resultados da pesquisa “Tendências do Ecossistema de Foodservice”, realizada pela Galunion, consultoria especializada em alimentação, estão a recuperação do setor, com aumento do faturamento após quase quatro anos de impacto da pandemia de covid-19, […]
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74% do setor de foodservice indicou que investirá pouco em transformação digital ou não sabe quanto investirá A pandemia de covid-19 alterou diversos hábitos na rotina dos consumidores brasileiros, um deles foi o aumento nos pedidos de refeições via meios digitais, como apps de delivery e mídias sociais. Segundo um estudo feito pelo IFB (Instituto Foodservice Brasil) […]
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O Instituto traz o Índice de Desempenho do Foodservice com foco nas redes de alimentação fora do lar, e aponta o crescimento de vendas, tíquete médio e evolução da inflação Nos últimos dois anos, o setor de foodservice passou por diversas mudanças, principalmente devido a pandemia da COVID-19. Com foco cadeia de alimentação fora do […]
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Após alcançar o pico de crescimento, em março, vendas atingiram estabilidade em outubro A inflação dos alimentos e dos insumos elevou os preços do fast-food no Brasil e impactou no aumento do tíquete médio do setor. Segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), do IFB (Instituto Foodservice Brasil), o crescimento do tíquete médio foi de quase 13% em […]
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A receita nominal dos principais operadores de foodservice, associados do IFB, subiu 5,1% em dezembro de 2019 na comparação com o mesmo período de 2018. No conceito mesmas lojas (lojas existentes há mais de 13 meses), o setor teve crescimento de 3,2% na comparação anual. Os principais indicadores econômicos que possuem forte correlação com o […]
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As vendas das redes de foodservice associadas ao Instituto FoodService Brasil (IFD) registraram em abril alta de 4,3% na comparação anual. O dado, que acompanha a inflação no período, se dá entre as lojas abertas há mais de 12 meses. O crescimento no quarto mês do ano foi menor que o incremento apresentado em março, […]
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Participar do NRF Retail’s Big Show, principal evento internacional de varejo, realizado de 13 a 15 de janeiro desse ano, me trouxe a visão de novas e consistentes oportunidades para os operadores PROFISSIONAIS do mercado de foodservice. E eu coloco em caixa alta e grifado porque há uma tendência de crescimento expressivo de operações de foodservice […]
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