Redefinindo seu papel na indústria de alimentos e bebidas, o colágeno combina saúde, bem-estar e performance com funcionalidades tecnológicas, possibilitando aplicações cada vez mais inovadoras. Por Márcia Fani O colágeno evoluiu significativamente além das suas aplicações tradicionais, assumindo um papel duplo que o torna único na indústria de alimentos e bebidas. Especialmente na forma de […]
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A Verde Campo acaba de incrementar suas principais linhas de produtos – Lacfree e Natural Whey. Os lançamentos são 100% naturais e trazem novas combinações ao mercado lácteo, todos livres de conservantes, corantes e aromas artificiais. Ao todo são cinco novos rótulos que começaram a chegar às prateleiras em outubro. A linha Lacfree, que tem […]
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O mercado brasileiro de iogurtes tem sido afetado nos últimos anos pela recessão econômica e pelos altos custos de produção, especialmente em 2016, quando o volume de mercado caiu 11%. Esperava-se que a categoria começasse a se recuperar em 2017 em resposta a uma estabilização da economia, declínio na inflação e melhorias nos métodos de […]
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