Órgão da Secretaria de Agricultura de SP obteve sucesso na aplicação em formulações de panetone e chocolate ao leite dentre as diversas possibilidades Através do Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec), o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) desenvolveu ingrediente funcional obtido a partir de cascas de manga que pode ser aplicado em […]