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Food Innovation

Tag Archives: Unicamp

Ital e Unicamp ofereceram duas bolsas de pós-doc em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Seleção contemplou pesquisas sobre proteínas vegetais e lipídios estruturados A Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), núcleo de pesquisa liderado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, recebeu candidaturas para duas bolsas de pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com atividades a serem […]

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Invenção transforma geladeira em secadora de alimentos

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Os pesquisadores da Unicamp aproveitaram o calor dissipado na parte de trás do eletrodoméstico para construir um desidratador de ervas e condimentos termosensíveis O desidratador “a frio”, econômico e de pequeno porte foi desenvolvido na Unicamp a partir de uma geladeira doméstica de 250 litros. O protótipo funciona com faixas de temperaturas consideradas baixas – […]

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Pesquisadores da Unicamp desenvolvem plástico sustentável e comestível

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Com todas as suas vantagens e benefícios gerados à sociedade, o plástico tem uma deficiência quase imperdoável: Ele não se degrada facilmente, poluindo terras e mares quando a etapa de reciclagem é pulada e o material é descartado no ambiente. Em busca de uma alternativa, pesquisadoras das áreas de química e alimentos da Unicamp (Universidade […]

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