O pão é um alimento comum na maioria dos lares brasileiros e tem se destacado nos últimos anos pela praticidade e versatilidade que proporciona aos consumidores. Um levantamento realizado pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), em parceria com a Kantar Brasil, revelou que o consumo de pães industrializados cresceu 6,8% em 2024.

Entre janeiro e agosto deste ano, o volume de vendas de pão de forma alcançou 505.805 toneladas, comparado a 473.713 toneladas no mesmo período de 2023. Esse crescimento também influenciou o faturamento do setor, que chegou a R$ 10 bilhões até agosto de 2024, em contraste com os R$ 9,23 bilhões do ano anterior.

O pão de forma continua sendo o mais consumido, representando 36,84% do faturamento total, seguido pelo pão comum (36,51%) e a bisnaga (7,4%). O aumento no consumo reflete a busca dos consumidores por conveniência, qualidade e segurança na hora da escolha, especialmente em um cenário de recuperação econômica.

As regiões Norte e Nordeste lideram o consumo de pão de forma, com 60.238 toneladas vendidas até agosto de 2024 — 38,74% do faturamento. Na Grande São Paulo, o pão comum predomina nas vendas, com 75.823 toneladas e 35,7% do faturamento. No Interior de São Paulo, foram comercializadas 104.212 toneladas, sendo que o pão comum respondeu por 38,76% do faturamento.

Esse aumento no consumo também cria oportunidades para inovações no setor. A Abimapi observa uma crescente demanda por pães que tenham um apelo mais saudável, como integrais e com ingredientes funcionais.

De acordo com Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi, o crescimento no consumo de pães industrializados reflete as mudanças nos hábitos alimentares, com as pessoas procurando produtos práticos e nutritivos para o dia a dia. Ele destaca que o período pós-pandemia acelerou a procura por alimentos que combinam conveniência e qualidade nutricional.

Além disso, Zanão aponta que as indústrias estão inovando com produtos que oferecem mais do que sabor, buscando atender às necessidades de saúde e bem-estar dos consumidores, oferecendo opções para diversas exigências.