Setor industrial e de varejo se prepara para o aumento na demanda durante a temporada de festas de fim de ano

O setor alimentício está otimista em relação à próxima temporada de festas de fim de ano. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi), a expectativa é de um crescimento de 3% a 5% no volume de vendas e de 5% a 8% na receita de panetones em 2024. Neste ano, as empresas estão investindo em novos sabores, embalagens inovadoras e mais criatividade em seus produtos, com o objetivo de encantar tanto os consumidores habituais quanto aqueles em busca de novas experiências.

Entre novembro de 2023 e janeiro de 2024, as vendas de panetones apresentaram um aumento de 31,5% na receita, atingindo 37,6 milhões de lares no Brasil. O panetone tradicional se manteve como o favorito dos consumidores, representando 43% das vendas totais da categoria, com destaque para os sabores clássicos de frutas cristalizadas e gotas de chocolate.

Para atender à crescente demanda e aos diferentes perfis de clientes, as indústrias de panetone já estão se preparando para a sazonalidade de 2024/2025. Além dos tradicionais panetones de frutas cristalizadas e chocotones, novas opções, incluindo sabores salgados e versões sem glúten e lactose, assim como formatos e embalagens diferenciadas, estão sendo introduzidas nas prateleiras dos principais mercados do Brasil.

O presidente-executivo da Abimapi, Claudio Zanão, ressalta que o segmento de panetones tem um impacto significativo na receita total da indústria de produtos natalinos, representando uma parte importante do desempenho anual das empresas. “A cada ano, a categoria de panetones se torna mais relevante em nosso setor, tanto em termos de receita quanto na criação de empregos temporários, especialmente durante o período festivo.”

Aumento na produção própria

Não é apenas a indústria que se prepara para a fabricação de panetones. Varejistas estão investindo na produção própria, visando o crescimento das vendas durante a temporada de festas de fim de ano. Esse é o caso das redes Pão de Açúcar e Extra, do GPA, que já iniciaram a fabricação interna do produto e esperam vender 10% a mais do que em 2023. No total, as varejistas planejam comercializar 700 mil unidades de panetones entre os meses de outubro e dezembro.