Benecel™ MX 100 metilcelulose, recém lançado, apresenta maior força de gel, fornecendo uma textura firme semelhante à proteína animal. A crescente popularidade de alternativas plant-based estimulou a inovação em desenvolvimento de produtos, ingredientes e texturas. As proteínas servem a um propósito funcional e nutricional aos alimentos. A substituição de proteínas de origem animal em aplicações […]
Read more
Click here to read in English Haga clic aquí para leer en español A Ashland aplica o seu conhecimento em polímeros para encontrar soluções inovadoras que ajudam a manter a estabilidade dos produtos alimentícios. Seja o seu desafio reduzir o teor de gordura, açúcar, controlar sinérese, melhoria na estabilização, textura e shelf life, ou soluções […]
Read more
Click here to read in English Haga clic aquí para leer en español
Read more
Click here to read in English Haga clic aquí para leer en español Os conteúdos publicados são de inteira responsabilidade do(s) autor(es), não refletindo necessariamente a opinião do conselho editorial da Innovation Business Media.
Read more
Click here to read in English Haga clic aquí para leer en español Os conteúdos publicados são de inteira responsabilidade do(s) autor(es), não refletindo necessariamente a opinião do conselho editorial da Innovation Business Media.
Read more