Consumidores estão em busca de novas opções de proteínas para substituir a carne animal do cardápio; franquia se destaca no Brasil com menu diversificado de alimentos 100% veganos O mercado de plant-based meat, em tradução livre ‘carne à base de plantas’, vem ganhando espaço na rotina dos consumidores. De acordo com uma pesquisa realizada pela Opinion […]
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A crescente tendência em consumir produtos alimentícios nutritivos e saudáveis devido a fatores como a rápida urbanização e mudanças no estilo de vida tem estimulando o crescimento da indústria de carnes vegetais em todo o mundo. Os análogos à carne vegetal são opções atrativas para consumidores que estão dispostos a mudar sua dieta e consumir […]
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O setor de proteínas alternativas, conhecido por suas inovações, agora aposta em uma técnica milenar para produzir de alimentos e bebidas O setor de proteínas alternativas é reconhecido por suas tecnologias disruptivas, do cultivo de células para criar músculo e gordura animal a cortes de carne feitos em impressora 3D. Aprimorar as técnicas disponíveis e […]
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A marca Tindle entrará agora na briga contra Beyond Meat e Impossible Foods nos Estados Unidos, maior mercado de carne vegetal do mundo Já pensou em comer uma carne de frango que parece frango, tem gosto de frango, mas não é frango? Essa é a proposta da Tindle, uma marca da startup de alimentos Next Gen. A marca recebe […]
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A marca de carne vegetal THIS, predominantemente feita de soja, água e proteína de ervilha, levantou € 11 milhões em uma rodada de investimento da Série A Essa rodada foi liderada pela BGF e pela Lever VC (fundo de capital de risco que investe nas empresas de proteínas alternativas em estágio inicial). Outros investidores da rodada, que já apoiaram a […]
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Frigorífico já detém 57% do mercado de hambúrguer de base vegetal no Brasil A gigante de proteína animal JBS comprou a holandesa Vivera, que produz alimentos de base vegetal , informou a empresa nesta segunda-feira. A companhia vai pagar 341 milhões de euros (cerca de R$ 2,3 bilhões) pelo negócio e, assim, estrear na produção de carne […]
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Mais da metade dos pecuaristas americanos veem o crescimento da carne vegetal como um reflexo das mudanças nas preferências do consumidor; hoje ela representa apenas 1,5% das vendas de carne no país Os fazendeiros americanos que ganham sustento produzindo carne no país veem as imitações de origem vegetal ganhando participação no mercado rapidamente, de acordo […]
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