Com foco em qualidade, padronização e versatilidade culinária, a marca destaca como ingredientes, formatos e processos conferem identidade própria a cada variedade Calabresa, Paio e Portuguesa. Reconhecida no mercado brasileiro de frios e embutidos pela excelência e consistência de seus processos, a Ceratti reforça seu compromisso com a tradição ao apresentar, dentro de sua linha […]
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Em um cenário onde a diferenciação sensorial se tornou um ativo estratégico, os agentes gelificantes ganham novos contornos. Por Márcia Fani Da leveza aveludada de uma sobremesa aerada à firmeza precisa de uma geleia gourmet, a textura é protagonista na experiência de consumo. Segundo o relatório “Tendências Globais de Alimentos e Bebidas 2024”, da Mintel, […]
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Gasto do consumidor com as cestas de commodities e perecíveis aumentou mais de 50% em comparação ao pré-pandemia A inflação nos preços de alimentos e bebidas no último ano levou as famílias brasileiras a mudar a forma de se alimentar. O consumo de frango, por exemplo, vem sendo substituído nas refeições principais do dia pelo […]
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