Tendência de crescimento do setor é apontada mesmo em cenário pessimista, com inflação chegando perto de 7% O Instituto Foodservice Brasil (IFB), em seu relatório “Perspectivas e Cenários para o Foodservice – 2025”, detalha as projeções econômicas, tendências de consumo e desafios que moldarão o mercado de alimentação fora do lar. O estudo destaca que […]
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Com cenários otimista, conservador e intermediário, o setor brasileiro deve alcançar até R$ 241 bilhões em consumo, enquanto o crescimento anual previsto é de até 7% até 2028 O Instituto Foodservice Brasil (IFB) prevê para 2025 um cenário desafiador para o setor no Brasil, mas com boas perspectivas de recuperação e uma média de crescimento […]
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Sudeste e Nordeste concentram 70% do tráfego total, enquanto o crescimento é impulsionado por fine dining, lanchonetes e supermercados. O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou os resultados mais recentes sobre o setor de alimentação fora do lar para o segundo trimestre de 2024. Durante esse período, o total de gastos dos consumidores com foodservice atingiu […]
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Criada por meio do Comitê ESG do Instituto Foodservice Brasil, ação marca os dez anos da entidade, e tem como objetivo engajar e capacitar empresas do setor para redução de perdas na cadeia alimentar e erradicação da fome Cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos é perdida ou desperdiçada anualmente no mundo, segundo dados […]
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Pesquisa comprova recuperação do segmento após anos de restrições para a alimentação fora do lar na pandemia O segmento de alimentação fora do lar fechou janeiro de 2023 com crescimento de 19,6%, segundo o Índice de Desempenho Foodservice (IDF), do Instituto Foodservice Brasil (IFB), realizado com empreendedores associados ao órgão. O comparativo é feito com […]
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Comparação tem como base igual período de 2021; em pesquisa do Instituto Foodservice Brasil, que mostra desempenhos do setor, o delivery representa 19,8% das vendas Restaurantes, lanchonetes, bares, bistrôs e food trucks seguem com o faturamento em alta. É o que aponta o último levantamento do IFB (Instituto Foodservice Brasil), que reúne mensalmente os resultados […]
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O Instituto traz o Índice de Desempenho do Foodservice com foco nas redes de alimentação fora do lar, e aponta o crescimento de vendas, tíquete médio e evolução da inflação Nos últimos dois anos, o setor de foodservice passou por diversas mudanças, principalmente devido a pandemia da COVID-19. Com foco cadeia de alimentação fora do […]
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Paulo Camargo, presidente da Divisão Brasil do McDonald’s, assume a presidência; executivos da Puratos, Burger King e Domino’s também farão parte da nova diretoria A virada de ano sempre traz esperança e a sensação de novos ares. E não poderia ser diferente com o IFB – Instituto Foodservice Brasil, que elegeu uma nova diretoria para […]
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