Com recorde de público e expansão significativa no número de expositores, o NIS 2025 reforçou o seu papel como um dos eventos mais relevantes do calendário da indústria de alimentos, bebidas e suplementos em 2025 Por Márcia Fani Realizado no Transamerica Expo Center, em São Paulo, nos dias 15 e 16 de abril, a 5ª […]
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O mercado oferece uma ampla gama de farinhas industriais que desempenham papéis estratégicos nas formulações. Selecionar o tipo certo não é apenas uma questão de composição, mas de como essa escolha pode moldar o resultado final do produto e impactar os processos produtivos. Cada tipo de farinha possui características distintas e essas diferenças influenciam diretamente […]
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Os consumidores demandam produtos que sejam nutritivos, saborosos e que imitem ou até superem a experiência sensorial dos alimentos de origem animal. A missão dos desenvolvedores: transformar matérias-primas, como proteínas vegetais, gorduras e fibras, em produtos que vão além do “substituto”, criando um novo patamar de indulgência e funcionalidade. Longe de estar estagnado, o mercado […]
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