Com conceito “Degustar é uma arte”, rede amplia cardápio com clássicos italianos e aposta em experiência sensorial ao longo do dia.
A Casa Bauducco, consolidada no mercado de cafeterias ao transformar a fatia de panettone quente em um ícone disponível durante todo o ano, deu um novo passo estratégico ao apresentar um menu reformulado que marca uma das fases mais relevantes da sua trajetória. A iniciativa integra a estratégia de contemporanização e premiumização da marca e chega ao público sob o conceito “Degustar é uma arte”.
Com mais de 200 unidades no país, a rede amplia sua proposta gastronômica ao incorporar receitas inéditas e releituras de clássicos italianos, expandindo as ocasiões de consumo ao longo do dia.
O novo cardápio foi estruturado para atender desde o café da manhã e brunch até almoço, café da tarde e jantar, reforçando a ideia de que a pausa pode ser vivida como experiência sensorial completa, com foco em sabor, aconchego e qualidade.
O movimento representa a continuidade da evolução iniciada em 2024, quando a marca revitalizou ambiente físico e identidade visual. Agora, a sofisticação avança para o centro da experiência: o produto. A proposta vai além da ampliação de itens e busca consolidar a Casa Bauducco em um território mais exclusivo, valorizando diversidade de sabores, inspiração italiana e uma experiência mais sensorial.
O conceito “Degustar é uma arte” se insere em uma plataforma maior estruturada em quatro pilares: Arte do Fazer, Arte do Servir, Arte de Presentear e Arte de Degustar, sendo este último o eixo central do novo menu. A intenção é estimular todos os sentidos e transformar momentos cotidianos em experiências de apreciação, com texturas, aromas e referências regionais da Itália.
Entre os lançamentos salgados, o cardápio incorpora especialidades típicas como arancini de origem siciliana, tortano napolitano preparado com massa madre, pinsa romana de massa leve e formato oval, trapizzino inspirado na comida de rua de Roma, e versões salgadas do mini panettone. Já nas sobremesas, entram clássicos como panna cotta de frutas vermelhas, tiramisù da região do Vêneto, e crostata em variações de frutas vermelhas e pistache, reforçando a conexão com tradições italianas.
A reformulação do menu reforça o posicionamento da Casa Bauducco em um território mais sofisticado e sensorial, alinhado a uma proposta contemporânea que valoriza autenticidade, tradição e experiência, ampliando sua relevância no segmento premium.
