Com entrada de novo player, esse segmento que garante bom tíquete médio terá bem mais escala de produção e distribuição no varejo brasileiro
Os alimentos plant-based chegaram como uma novidade que surpreendeu o público e gerou muita experimentação. Com o passar do tempo, deixaram de representar simplesmente um segmento promissor para alcançar a consolidação no carrinho de compras – e no paladar – de milhões de consumidores em todo o mundo. No Brasil, não foi diferente.
Por aqui, as vendas totais saltaram de R$ 247 milhões em 2015 para R$ 419 milhões no ano passado, de acordo com dados do Euromonitor, que projeta mais de R$ 665 milhões em faturamento até 2025. Hambúrgueres e outros alimentos à base de plantas, mas com sabor e textura idênticos à carne, caíram no gosto, sobretudo, dos flexitarianos, um público que não para de crescer e é formado por pessoas que consomem todos os tipos de proteína, no entanto têm reduzido a ingestão de carne de origem animal.
A partir de agora, esse mercado entra em uma nova geração, com o impulso de um player que chega para liderar o segmento: PlantPlus FoodsTM. À frente da nova empresa estão a Marfrig, companhia que mais produz hambúrguer no mundo, e a ADM, líder global no mercado de proteínas alternativas. O resultado serão novos patamares na escala de produção e na força de distribuição dos produtos plant-based. Tudo com muito sabor e a garantia de nutrição saudável.
Essa grande movimentação traz benefícios ao varejo, uma vez que aumenta a disponibilidade e a visibilidade de produtos com alto valor agregado, responsáveis por elevar o tíquete médio da seção de congelados.
Quatro produtos 100% plant-based com a marca PlantPlus FoodsTM já estão com venda aberta ao varejo: Almôndegas, Carne Moída, Hambúrguer e Kibe. Todos eles levam ingredientes de origem natural nas receitas, a exemplo de cebola, alho e beterraba.
Um cuidado importante na execução em loja é realizar dupla exposição no setor de congelados, iniciativa capaz de ajudar a incrementar as vendas. A recomendação é alocar os produtos perto de proteína animal – incentivando o shopper a ampliar sua cesta de compras – e também junto das demais proteínas vegetais, para que os clientes já acostumados com plant-based não deixem de ter contato visual com as atrativas embalagens da marca.
Fonte: S/A Varejo 18/10/2021
