Ingredientes, produtos e tecnologias premiados refletem as principais tendências da inovação em alimentos e bebidas
Os avanços que vêm redefinindo o desenvolvimento de alimentos e bebidas ganharam reconhecimento na noite de 04 de agosto, durante a cerimônia de premiação do Fi Innovation Awards e do Startup Innovation Challenge 2026, realizada na Fi South America (FiSA), em São Paulo.
Ao todo, 25 finalistas foram avaliados por um comitê formado por 39 especialistas da indústria, da academia, de instituições de pesquisa e de consultorias técnicas, com base em critérios como originalidade, aplicabilidade nas formulações, benefícios ao consumidor, desempenho industrial, impacto econômico e sustentabilidade.
Nesta edição, 16 soluções foram reconhecidas nas categorias Ingrediente Mais Inovador, Ingrediente Mais Inovador em Saudabilidade, Produto Mais Inovador e Produto Mais Inovador em Saudabilidade, além da categoria destinada às startups.
As premiações reforçam movimentos que vêm direcionando a inovação na indústria de ingredientes, com destaque para soluções ricas em proteínas, fibras e compostos bioativos, soluções multifuncionais, avanços nos processos produtivos e tecnologias capazes de ampliar desempenho tecnológico, conveniência e comunicação de valor ao consumidor. Também ganharam espaço propostas alinhadas à sustentabilidade e ao desenvolvimento de aplicações versáteis para diferentes categorias de alimentos e bebidas.
Entre os premiados do Fi Innovation Awards, a IFF conquistou o primeiro lugar na categoria Ingrediente Mais Inovador com o Choozit Lift, cultura láctea desenvolvida para produção de queijos semiduros. A segunda colocação ficou com a enzima Diazyme Nolo, também da IFF, desenvolvida para a produção de cervejas sem ou com teor reduzido de álcool. O terceiro lugar foi para a SL Alimentos, com o Protein Oat Flakes, flocos de aveia ricos em proteínas e fibras.
Na categoria Ingrediente Mais Inovador em Saudabilidade, a SL Alimentos conquistou o primeiro lugar com o SL Neutra Pro Crispies, crispies proteicos produzidos a partir de micélio. A empresa também recebeu o segundo lugar com a farinha upcycled de aveia SL ProFiber Oat Flour. A terceira colocação ficou com a bebida de aveia instantânea proteica SL BioOat Instant Protein, reforçando o avanço de soluções que combinam valor nutricional, funcionalidade e sustentabilidade.
Na categoria Produto Mais Inovador, a Mantiqueira Brasil conquistou o primeiro lugar com a bebida proteica N.OVO sabor iogurte de morango. A segunda colocação ficou com o Snack Céu & Terra Protein Energy, sabor cacau e café, da Gulozitos, salgadinho assado à base de arroz e proteína de ervilha. O terceiro lugar foi compartilhado pela Ultrapão Alimentos, com o Pão Branco Ciabatta com adição de fibras, pão funcional de fermentação natural com fibras funcionais e embalagem em atmosfera modificada, e pela Aurora Coop, com o Aurora Assado e Rápido, meio da asa marguerita, carne de frango com osso temperada, cozida, assada e congelada.
Na categoria Produto Mais Inovador em Saudabilidade, a Mantiqueira Brasil também conquistou o primeiro lugar com a bebida proteica N.OVO sabor iogurte de morango. A segunda colocação ficou com a Ultrapão Alimentos, premiada pelo Pão Ciabatta com adição de proteínas, passas e canela, pão funcional de fermentação natural com proteínas e fibra funcional, embalado em atmosfera modificada. O terceiro lugar foi para a Central Nutrition, com o Three Protein, suplemento alimentar de proteínas em pó formulado com blend de soro de leite hidrolisado e isolado, levedura e peptídeo de colágeno.
Voltado às empresas emergentes, o Startup Innovation Challenge reconheceu soluções que traduzem a capacidade das startups de transformarem inovação tecnológica em produtos com potencial de mercado. O primeiro lugar ficou com a Nobars, vencedora com o Peito de Frango, disponível nos sabores Original, Lemon Pepper e Italiano. A Mahta conquistou a segunda colocação com a Mahta Bar sabor açaí e camu-camu, barra de proteína com açaí e cobertura vegana. Já a Inate recebeu o terceiro lugar com o Overnight – Golden Milk, desenvolvido em colaboração com a Bonjour Hi, combinando proteínas, fibras e especiarias tradicionalmente associadas ao bem-estar.
Confira os vencedores de cada categoria do Fi Innovation Awards e do Startup Innovation Challenge 2026
As soluções premiadas estão expostas na New Product Zone, espaço dedicado à apresentação dos principais lançamentos da Fi South America durante o evento.
