O Google está em busca de soluções para reduzir o desperdício de comida com o uso de inovações tecnológicas

O objetivo é automatizar a cadeia alimentar, tornar os alimentos mais acessíveis e, assim, evitar o desperdício de comida.

Para encontrar soluções, a empresa de tecnologia se reuniu com trabalhadores do ramo alimentício, como chefes de cozinha, agricultores e donos de mercearias.

O desperdício de alimentos é um grande problema. Apenas nos Estados Unidos, 40% do suprimento de comida é desperdiçado, ao mesmo tempo em que milhões de americanos passam fome. A situação é similar no Brasil.

A equipe do Google criou o Projeto Delta, responsável pelo desenvolvimento de duas ferramentas para minimizar os problemas de desperdício de alimentos. Uma das ideias é tornar o cálculo para armazenar os alimentos mais prático.

Os pesquisadores também desenvolveram um protótipo de uma nova ferramenta que analisar todos os fatores envolvidos automaticamente. Entre os fatores considerados pela plataforma estão a vida útil dos alimentos doados, transporte disponível e a localidade geográfica em que o alimento é mais consumido.

Outra solução que está em desenvolvimento é uma ferramenta capaz de identificar os alimentos que estão sendo descartados, para que restaurantes e supermercados, por exemplo, possam planejar melhor suas compras.

Fonte: Organics News Brasil 09.01.2021