Novo espaço combinará Madero Steak House e Jeronimo Burger, buscando melhorar o atendimento e a entrega.
O Grupo Madero pretende investir R$ 1 milhão em um restaurante-conceito localizado na icônica Rua Oscar Freire, uma área de prestígio em São Paulo. O estabelecimento irá combinar as marcas Madero Steak House e Jeronimo Burger. O investimento total no projeto é de R$ 1 milhão.
A ideia de integrar as duas marcas no mesmo ambiente busca maximizar a eficiência na entrega, o atendimento no salão e o formato de “to go”, atendendo à demanda crescente da região. A empresa afirma que o restaurante proporcionará uma “experiência ágil e eficaz, melhorando o tempo de entrega e atraindo um maior fluxo para a operação”. Este modelo já foi testado fora da capital, na EcoParada Madero, situada na Rodovia Castello Branco.
A escolha da Rua Oscar Freire para o lançamento foi baseada na alta movimentação da área. De acordo com o Grupo Madero, o local foi considerado o “ponto ideal” para testar o modelo fora do ambiente rodoviário. A estrutura já existente facilitou a implementação do projeto, que poderá ser replicado em outras áreas estratégicas, conforme a empresa.
O atendimento seguirá o formato de totens de autoatendimento, permitindo ao cliente escolher entre as duas marcas no mesmo sistema, com um único pagamento e retirada direta no balcão. O projeto arquitetônico e de design é desenvolvido por Kethlen Ribas Durski.
A Ecoparada Madero é um centro gastronômico localizado próximo à cidade de Araçariguama, no interior de São Paulo. É o maior conglomerado de restaurantes na rodovia que conecta a capital paulista ao interior do Estado, recebendo cerca de 215 mil veículos diariamente.
Alimentação fora de casa
O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou recentemente os resultados do seu mais recente levantamento sobre o setor de alimentação fora do lar, referente ao segundo trimestre de 2024. Durante este período, os consumidores gastaram R$ 61,4 bilhões com foodservice, registrando um aumento de 3% em comparação ao mesmo período do ano anterior e alcançando o maior nível histórico já registrado, segundo dados do IFB com o estudo CREST (Consumer Eating Share Trends).
O número total de visitas foi de 3,1 bilhões, uma leve diminuição de 1%. O ticket médio, por sua vez, aumentou 4%, atingindo R$ 19,74, o que sugere uma estabilização em níveis elevados.
O IDF (Índice Desenvolvimento Foodservice) revela que as vendas nominais cresceram 15,7% em relação ao ano anterior. No comparativo de mesmas lojas, o índice foi de 12%, indicando uma recuperação consistente em diversos segmentos do mercado. O levantamento também mostrou um aumento significativo nas transações totais, de 10,3%. A inflação, medida pelo IPCA, subiu 10,3% em junho de 2024, comparado a 4,7% em junho de 2023.
