O Moinho Agugiaro & Figna oferece no Brasil sua linha farinhas italianas Le 5 Stagioni que proporcionam maior hidratação, mais extensibilidade e maleabilidade, baixo teor de cinzas, alto teor de proteínas e maior poder de retenção de CO2 na fase de fermentação/maturação, resultando em massas mais leves, aveoladas, com aroma, sabor e cor mais intensos.
Entre a linha de produtos da marca, os destaques ficam para farinhas “00” que são extremamente refinadas e 100% naturais. Capazes de absorver mais água e com menor teor de glúten, elas conferem à massa aeração ideal, podendo ser utilizadas em produtos de fermentação mais longa, proporcionando também fácil digestão.
A linha “00” é composta pelas versões: Manitoba, Superiore, Pizza Napoletana, Clássica, Riforzata, Pasta Fresca, Lievitati e Croissant.
