O Cortês firma parceria com Ian Oliver para lançar enlatados premium

Linha cocriada com chefs chega em 2026 e aposta em curadoria gastronômica, qualidade sensorial e praticidade para o consumo em casa.

A marca de carnes suínas premium O Cortês anunciou uma parceria com o crítico gastronômico Ian Oliver, conhecido pelo perfil “O Crítico Antigourmet”, para o desenvolvimento de uma nova linha de enlatados que chega ao mercado em 2026.

A colaboração prevê a consultoria e a curadoria de aproximadamente 10 produtos, cocriados com chefs e restaurantes de referência no Brasil e no exterior, com o objetivo de levar experiências gastronômicas de alto nível para dentro de casa, em formato prático e acessível.​

Para Ian Oliver, a aproximação com O Cortês é um movimento natural, alinhado à sua visão de gastronomia e de qualidade. “O que me motivou a aceitar o convite foi a perspectiva de colaborar com uma empresa cuja ideia já é muito parecida com o que eu valorizo: fazer um produto de excelência, trabalhar com matéria-prima específica, com marmoreio e teor de gordura diferenciados, sempre em busca de uma qualidade superior. Vejo uma sintonia entre o meu trabalho e o da marca na busca pela excelência sensorial, que é algo central tanto para mim quanto para O Cortês”, ”, afirma.

De acordo com Rodrigo Torres, CEO de O Cortês, a consultoria será dividida em duas grandes fases, combinando estratégia e prática. “Inicialmente, Ian participa de um processo de concepção dos produtos, ajudando a definir conceitos, cortes, sabores, nomes, embalagens e a forma como essas informações serão comunicadas ao público, garantindo clareza e apelo sensorial. Em um segundo momento, entra em cena a etapa de testes e aprovação, na qual Oliver irá contribuir diretamente para ajustar e validar os produtos até que atinjam o padrão de qualidade que desejamos”, explica.​

O “menu” de enlatados deverá refletir diálogos com diferentes culturas gastronômicas do mundo, sempre de forma elegante e acessível. “A proposta é conectar referências internacionais à versatilidade da carne suína, sem recorrer a rótulos óbvios, mas sim a técnicas, molhos e inspirações culinárias que valorizem o sabor”, pontua Oliver.​

Para Torres, a chegada de Ian Oliver fortalece o posicionamento da marca em um momento de expansão de portfólio e presença nacional. Na visão da empresa, a associação com o “Crítico Antigourmet” reforça a credibilidade técnica da marca e amplia o diálogo com um público que valoriza autenticidade e transparência.

O Cortês se destaca pela combinação de alto valor agregado com preço justo, sempre com foco na experiência do consumidor e em uma produção sustentável, pilar central da estratégia do negócio. Em fevereiro, os produtos da marca passam a ocupar gôndolas em todo o país, levando ao varejo uma linha industrial pensada para entregar sabor, praticidade e a sensação de uma refeição especial preparada em casa.​