O Brasil é considerado o quarto posto no ranking global dos países que mais vendem alimentos e bebidas saudáveis, movimenta em média US$ 35 bilhões e prevê crescimento de 18% em 2023
Após a pandemia de Covid-19, a busca por uma alimentação saudável e suplementação explodiu no Brasil.
Uma pesquisa, realizada pela Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), indicou que 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados com a alimentação nos últimos anos, refletindo diretamente no mercado e no consumidor desses produtos.
A Bio Mundo realizou recentemente uma pesquisa em território nacional, tendo em vista os dados e informações registradas em todas as unidades espalhadas pelo país. Hoje, a empresa é uma das principais redes de lojas de produtos naturais, alimentação saudável e nutrição esportiva do Brasil. Através de seu portfólio, conseguiu traçar o perfil do mercado nos últimos anos, e com ele, o perfil do consumidor final.
Segundo o levantamento realizado na metade deste ano, o setor de alimentação saudável cresceu 16% em todo o país no ano de 2022 em relação ao ano anterior, e prevê um crescimento de quase 20% ainda este ano.
A região Norte foi a que mais se destacou, seguida pelas regiões Sul e Sudeste – elas cresceram em 2022, 61%, 49% e 35% respectivamente em relação a 2021.
Somente o estado de São Paulo registrou um crescimento de 181% em relação a 2021 e só esse ano deve registrar 66% de aumento no consumo.
Já as regiões Nordeste e Centro-Oeste cresceram em 2022, 4% e 14%, respectivamente em relação ao ano anterior.
Dentro do mercado de alimentação saudável, uma modalidade de compra renasceu e vem ganhando os corações do consumidor, o famoso granel. Esse meio de consumo, muito usual até poucas décadas atrás, permite comprar e escolher os alimentos por peso. “Contrariamente aos produtos embalados, que temos que comprar a quantidade estabelecida pelo fabricante, a compra a granel é mais flexível, pois dá liberdade para decidir o quanto comprar. O consumidor pode ir às nossas lojas com seus próprios recipientes, potes de vidro, e levar somente aquilo que desejar, por peso ou por unidade”, conta Edmar Mothé, CEO da Bio Mundo, que detém mais de 300 opções de itens a granel em suas unidades.
Nas unidades Bio Mundo, a escolha pelo granel se deu desde o início, em 2015. “O granel é um dos carros chefes da casa, somente ele é responsável por mais de 20% do faturamento mensal da rede. Isso comprova a grande adesão do público por essa modalidade, trazendo mais economia, pois compra-se apenas o que será consumido e não há o uso de embalagens industrializadas, reduzindo o uso de plásticos e papéis”, continua Mothé, ao afirmar que esse estilo de compra também traz benefícios ocultos, pois os produtos a granel são mais naturais e têm menos aditivos prejudiciais a saúde.
Todos os estados do Brasil tiveram grande crescimento no setor de granel, o equivalente a 10% em todo o território, segundo a pesquisa Bio Mundo 2023.
A região Sul foi destaque nessa modalidade, registrando um crescimento de 51% em relação ao ano anterior. Já as regiões Norte e Sudeste, marcaram no último ano, 27% e 19%, respectivamente. Em contrapartida, as regiões Nordeste e Centro-Oeste, as vendas a granel se mantiveram, porém a perspectiva de crescimento para 2023 é de 17% para ambas.
