A procura mundial por alimentos mais saudáveis vem se expandindo ao longo dos anos.
E a tendência é crescente. Afinal, o mundo tem buscado uma alimentação que não apenas nutri, mas também auxilia na manutenção da saúde.
Neste texto, temos um compilado de tendências do universo de sorvetes, sorbets e picolés, realizado pela Frooty, utilizando dados recentes de pesquisas e fontes confiáveis.
1 – Preferências por sabores inovadores
O açaí vem ganhando destaque entre os sorbets. Isso porque, de acordo com a Federação das Indústrias do Estado do Pará (Fiepa), só entre 2012 e 2022, as exportações do produto cresceram mais de 15.000%. E por aqui não é diferente: é crescente a demanda pelo alimento. Além disso, a busca por sabores exóticos e combinações inusitadas também cresce no Brasil.
De acordo com uma pesquisa realizada pela Mintel de 2023, mais de 60% dos consumidores estão interessados em experimentar novos sabores de sorvetes e picolés, e as empresas estão atendendo a essa demanda com produtos como sorvetes de abacate, matcha e até mesmo sabores inspirados em coquetéis.
2 – Alternativas saudáveis
Cada vez mais o brasileiro se conscientiza sobre alimentação unida à saúde. E é por isso que a busca por alimentos com baixo teor de açúcar, sem lactose, veganos, entre outros, deve aumentar.
De acordo com a Allied Market Research, em 2023 o mercado de sorvetes à base de plantas já tinha uma tendência a crescer a uma taxa significativa e deve se manter assim, como sorvetes, sorbets e picolés feitos de leite de amêndoa, coco ou soja.
3 – Funcionais e nutricionais
Para os brasileiros, já não basta alimentar – tem que nutrir e trazer benefícios à saúde. Isso se reflete na tendência dos sorvetes, sorbets e picolés funcionais, que contêm ingredientes como probióticos, colágeno, fibras e antioxidantes.
4 – Sustentabilidade e consciência ambiental
A preocupação com o meio ambiente também vem aumentando exponencialmente. E isso faz com que os consumidores procurem produtos que estejam alinhados à sustentabilidade e consciência ambiental, como com embalagens eco-friendly, ingredientes locais, rastreabilidade do produto e comprometimento com os produtores.
Frooty vai de encontro à tendência de alimentos funcionais
Preocupada com a seleção dos ingredientes e transformando este como um pilar da empresa, a Frooty – líder em vendas de açaí – reformulou a composição de seus produtos, repercutindo os princípios de uma alimentação funcional.
A nova linha não contém lactose, gorduras trans, xarope de guaraná e glúten, e agora traz o açúcar demerara, que contém vitaminas e minerais, além de magnésio. O portfólio da marca também se expandiu, envolvendo o cupuaçu e a pitaya.
“A reformulação de nossos produtos vão de encontro aos pilares da marca. Sempre nos preocupamos com a saúde e o bem-estar dos nossos consumidores. E, sendo líder em vendas, cultivamos agora um compromisso com a alimentação funcional”, explica Nathalia Pires, Head de Marketing e Inovação da Frooty.
A nutricionista parceira da Frooty, Juliana Maciel, menciona também a riqueza de ácidos graxos essenciais, como ômega 6 e ômega 9, presentes no açaí: “Esses ácidos graxos são conhecidos por promover a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol LDL (o “colesterol ruim”) e aumentando o HDL (o “colesterol bom”)”. Além disso, o alimento é uma fonte rica em fibras, contribuindo para a saúde digestiva.
Outro benefício é a sua alta concentração de cálcio e ferro. O cálcio é essencial para a saúde óssea, enquanto o ferro desempenha um papel vital na produção de hemoglobina, o componente do sangue que transporta oxigênio para as células do corpo.
A marca já zelava pela sustentabilidade, por meio de suas práticas. Agora, ela se torna ainda mais forte e consciente, trazendo uma oferta de alimentos que unem nutrição e saúde.
