O período de festas de fim de ano representa uma das principais oportunidades comerciais para a indústria e o varejo de proteínas avícolas no Brasil. Tradicionalmente associadas às ceias natalinas, as aves ganham maior participação nas compras das famílias durante os últimos meses do ano, enquanto novos formatos e opções de preparo ampliam as possibilidades de consumo.
Além das aves inteiras, produtos porcionados, cortes especiais e soluções prontas para consumo vêm conquistando espaço nas estratégias das empresas. A diversificação acompanha mudanças no perfil das famílias brasileiras, que buscam alternativas adequadas ao número de participantes das celebrações, ao orçamento disponível e à praticidade no preparo das refeições.
Segundo Daniela Zucchini, gerente executiva de Marketing da Seara, produtos tradicionais, como Fiesta e peru, continuam relevantes nas compras de Natal, especialmente nas semanas que antecedem a data. Entretanto, a procura por formatos menores e opções destinadas a diferentes ocasiões de celebração também vem ganhando importância.
Novos hábitos ampliam oportunidades para a indústria
A transformação dos hábitos de consumo tem levado as fabricantes a diversificar seus portfólios para atender diferentes perfis de consumidores.
Para Patrícia Rodrigues, gerente executiva de Marketing de Categorias da MBRF, companhia responsável por marcas como Sadia e Perdigão, a principal mudança está na variedade de formatos de celebração. Com famílias menores e diferentes maneiras de reunir amigos e parentes, cresce a procura por produtos que ofereçam flexibilidade no preparo e porções compatíveis com cada ocasião.
A executiva destaca que 98% dos brasileiros manifestam intenção de celebrar as festas, mantendo a relevância das tradições natalinas. Ao mesmo tempo, fatores como orçamento, conveniência e influência de receitas disponíveis em plataformas digitais e ferramentas de inteligência artificial passam a integrar a jornada de compra.
Nesse contexto, a indústria encontra oportunidades em um portfólio que reúne aves inteiras, cortes menores, petiscos, opções para churrasco, produtos destinados à air fryer e refeições de preparo rápido.
Varejo enfrenta desafios de exposição e abastecimento
O aumento da demanda durante as festas também exige planejamento dos supermercados, principalmente em relação à disponibilidade de espaço para armazenamento e exposição de produtos congelados.
Segundo Fernanda Dalben, diretora de Marketing do Dalben Supermercados, rede com quatro unidades no interior de São Paulo, o período natalino é um dos mais relevantes para a categoria de aves.
Além do frango tradicional, que mantém presença constante na alimentação dos brasileiros, o varejo registra maior procura por peru, aves natalinas e cortes especiais. Entretanto, a limitação de espaço nos equipamentos de refrigeração representa um desafio para a exposição simultânea dos produtos tradicionais e dos lançamentos apresentados pela indústria.
A executiva também ressalta que a competitividade de preços precisa ser acompanhada por iniciativas que agreguem valor à experiência de compra.
Entre as alternativas estão degustações, sugestões de receitas, brindes relacionados ao preparo e ações que apresentem diferentes possibilidades de utilização dos produtos. Outra oportunidade identificada pelo varejo está nas rotisserias, com a oferta de aves assadas e prontas para servir, atendendo consumidores que buscam praticidade nas celebrações.
Seara projeta crescimento de dois dígitos nas vendas sazonais
Para 2026, a Seara estima crescimento de dois dígitos nas vendas de produtos comemorativos de fim de ano.
A expectativa está acompanhada de ações voltadas à disponibilidade de mercadorias e à adequação do sortimento para diferentes tamanhos de famílias e ocasiões de consumo. A companhia intensifica sua atuação nos supermercados por meio do reforço das equipes de promoção e reposição, em parceria com as redes varejistas.
O objetivo é ampliar a visibilidade dos produtos e garantir o abastecimento durante as semanas de maior movimento, quando se concentra parte significativa das compras de aves natalinas.
Na MBRF, o planejamento envolve análises de demanda, estratégias de precificação, definição de sortimento e organização da exposição nos pontos de venda. As ações são desenvolvidas considerando as particularidades de cada canal de comercialização e as características regionais de consumo.
Conveniência e proteínas impulsionam perspectivas da categoria
As perspectivas para o mercado de aves permanecem positivas, impulsionadas pela procura por alimentos proteicos e pela valorização de soluções práticas para o cotidiano.
De acordo com Fernanda Dalben, o interesse dos consumidores por uma alimentação equilibrada e por maior ingestão de proteínas favorece a categoria, especialmente pela versatilidade das aves em diferentes preparações. A tendência é de ampliação da variedade de produtos disponíveis, incluindo cortes porcionados, opções temperadas, semiprontas e prontas para consumo.
Essas alternativas permitem atender tanto às refeições cotidianas quanto às celebrações, ampliando a presença das proteínas avícolas em diferentes momentos.
Para a Seara e a MBRF, a combinação entre tradição e novos hábitos representa uma oportunidade de crescimento. Enquanto as aves inteiras continuam associadas às ceias natalinas, encontros menores, churrascos e refeições práticas criam novas possibilidades de consumo.
Dessa forma, indústria e varejo buscam equilibrar a oferta de produtos tradicionais com soluções que acompanhem as transformações no comportamento dos consumidores, fortalecendo a categoria durante as festas e ao longo do ano.
