Menor repasse de preços volta a estimular consumo de proteínas como essa
Quando o assunto é orçamento familiar, 36% do total é destinado ao consumo de alimentos e bebidas dentro de casa. Nesse contexto, o consumo de proteínas compromete 32% do budget, sendo as carnes bovinas as mais escolhidas, contemplando 35% do gasto e 24% do consumo.
Além disso, entre os compradores de carne bovina, os cortes de acém e coxão mole são os mais relevantes em consumo.
Com tamanha importância, não é de se admirar que as carnes bovinas marquem presença em boa parte das ocasiões de consumo do brasileiro. E a participação se torna ainda maior caso a refeição envolva apenas o consumo de proteínas.
Nos açougues, por sua vez, os cortes bovinos abocanham uma parte considerável do volume de vendas, sendo mais significativos nas cestas de compras das classes A e B.
O entendimento da cesta de proteínas é fundamental para a compreensão total do consumo de alimentos no Brasil. Na Kantar, temos informações dessa categoria que chegam até ao consumo dos cortes. Fale com nossos especialistas e entenda o desenvolvimento do consumo de proteínas no Brasil. Baixe o relatório para ter acesso a mais informações.
Fonte: Kantar 19.07.2024
