Nova linha Fortunata reúne recheios profissionais com estabilidade térmica e desempenho voltado à padronização e eficiência das operações
A Harald lançou a linha Fortunata, marcando sua entrada na categoria de ingredientes salgados. O movimento reforça sua expansão para novas aplicações gastronômicas além da confeitaria e amplia as opções para atendimento do food service.
Fortunata é composta por três versões de recheios desenvolvidas para diferentes perfis de operação. O sabor requeijão cremoso é direcionado principalmente a pizzarias, padarias e restaurantes; o cheddar cremoso atende hamburguerias, lanchonetes e bares; enquanto o cream cheese foi desenvolvido para aplicações como a culinária japonesa e outras preparações que exigem maior estabilidade durante o processamento.
Formulados para atender desafios operacionais comuns no food service, a nova linha oferece estabilidade térmica em aplicações que envolvem forno, fritura e congelamento, além de textura homogênea, facilidade de aplicação e desempenho consistente em operações de maior escala. A proposta é atender estabelecimentos que demandam ingredientes capazes de contribuir para a padronização de receitas, eficiência operacional e qualidade final dos produtos.
A entrada na nova categoria integra o plano de expansão da Harald no food service, aproveitando a experiência adquirida no desenvolvimento de ingredientes para uso profissional e estendendo esse conhecimento a outros segmentos da alimentação fora do lar.
