A multinacional belga investe em pesquisa aplicada, sustentabilidade e soluções personalizadas para panificação, confeitaria e chocolate na região.
A Puratos, multinacional belga especializada em ingredientes para panificação, confeitaria e chocolate, expandiu sua atuação na América Latina com a inauguração de um novo Centro de Inovação e Desenvolvimento na Costa Rica, consolidando sua presença na região e reforçando seu compromisso com pesquisa aplicada, sustentabilidade e adaptação de produtos aos gostos e necessidades locais.
O novo centro permitirá à Puratos desenvolver soluções personalizadas para os mercados da América Central e do Caribe, combinando ciência de alimentos, tradição artesanal e tendências de consumo saudável.
A unidade foi projetada para acelerar a inovação de produtos, apoiar panificadores, confeiteiros e chocolatiers da região em sua transformação tecnológica e replicar as condições reais de produção, tanto de clientes industriais quanto artesanais.
Entre os recursos da nova unidade estão laboratórios sensoriais, áreas de teste de panificação, equipamentos piloto de fermentação e uma fábrica experimental de chocolate, possibilitando testar novos ingredientes funcionais, técnicas de conservação natural, alternativas ao açúcar e às gorduras saturadas, além de desenvolvimentos focados em proteínas vegetais e fermentações naturais.
A estratégia regional da Puratos também inclui sustentabilidade como pilar central. O programa Cacao-Trace, que promove rastreabilidade e melhora a renda de produtores de cacau, será fortalecido, e a unidade implementará tecnologias de eficiência energética, gestão hídrica e redução de desperdício de alimentos.
O investimento no novo Centro de Inovação e Desenvolvimento na Costa Rica faz parte do plano global da Puratos para fortalecer sua rede de mais de 100 centros de inovação em 81 países. Na América Latina, a empresa já possui instalações de P&D no México, Brasil, Chile e Colômbia.
