Reformulação amplia personalização e autonomia do consumidor, transformando a forma como tábuas são apreciadas à mesa
O Outback Steakhouse inicia 2026 com a reformulação de suas tábuas, reposicionando o produto como uma experiência centrada na autonomia do cliente. Embora as tábuas tenham sido introduzidas anteriormente, a novidade deste período — entre janeiro e março — é a expansão da liberdade de escolha, permitindo até 600 combinações entre proteínas e acompanhamentos, preservando os sabores característicos da marca.
A mudança evidencia um movimento estratégico: o protagonismo da experiência passa do cardápio para o consumidor, que agora define não apenas a segunda proteína e os acompanhamentos, mas também a dinâmica do próprio pedido. A Jr. Ribs permanece como proteína fixa, enquanto os clientes podem escolher até três acompanhamentos entre nove opções disponíveis, além de selecionar uma segunda proteína entre quatro alternativas.
Segundo Claudia Vilhena, vice-presidente de Marketing e Vendas do Outback, a reformulação reflete tendências de consumo que valorizam personalização e flexibilidade, alinhando a experiência à demanda por momentos compartilháveis e adaptáveis a diferentes perfis de grupo e ocasião.
Mais do que atualizar o cardápio, a iniciativa posiciona o Outback no contexto de experiências gastronômicas orientadas pelo consumidor, conceito cada vez mais relevante em setores como beleza, bem-estar e lifestyle, onde personalização e protagonismo do usuário são vetores estratégicos de valor e engajamento.
