Pesquisa da IFF revela como ocasiões de consumo menores e mais intencionais estão criando oportunidades para nutrição, sabor e experiência renovada.
A IFF lançou o relatório “Momentos de Oportunidade para o Consumidor na Era GLP-1”, que apresenta 10 momentos de consumo emergentes que refletem as necessidades em constante mudança dos consumidores que utilizam medicamentos da classe GLP-1.
“O que os usuários de GLP-1 buscam em produtos de alimentação e bebidas depende do momento, e essas necessidades podem variar diversas vezes ao longo do dia. As inovações mais bem-sucedidas serão aquelas desenvolvidas com foco nas ocasiões que são mais relevantes para os consumidores, oferecendo o equilíbrio ideal entre nutrição, prazer e funcionalidade para cada uma delas. Compreender esses momentos pode abrir caminhos totalmente novos para a inovação”, afirma Yuvraj Arora, Presidente da Divisão Taste (Aromas) da IFF.
Embora grande parte das discussões no setor tenha se concentrado na redução da ingestão alimentar, a pesquisa da IFF aponta para uma mudança mais ampla no comportamento do consumidor: a reavaliação das suas escolhas de alimentos e bebidas ao longo do dia para atender a diferentes necessidades, desde rotinas matinais focadas em proteínas e recuperação pós-treino até momentos de indulgência planejada, hidratação, ocasiões sociais e a busca por conforto ao final do dia.
Além de destacar 10 momentos de consumo, que incluem Despertar com foco em proteínas, Ponte para o meio do dia, Período de recuperação pós-dose, Recarga rápida (em movimento), Reequilíbrio emocional ao fim do dia, Indulgência planejada, Verificação de aporte nutricional, Recompensa pós-treino, Momento à mesa (socialização), e Lanche alinhado aos objetivos, o relatório também apresenta o conceito de “Hidratação Plus” (Hydration Plus), aplicando a abordagem de “momentos de consumo” ao desenvolvimento de bebidas, uma área de oportunidade crescente para o setor. Ao invés de abordar a hidratação apenas como uma necessidade básica, a pesquisa identifica cinco estados de necessidade de hidratação: Repor, Manter, Revitalizar, Desempenhar e Conectar, alinhando-se melhor às rotinas e expectativas em constante evolução dos consumidores.
“Uma das conclusões mais claras é que a nutrição não é a única preocupação dos consumidores. O que permanece constante é o desejo por alimentos e bebidas que os ajudem a alcançar suas metas de saúde, sem abrir mão do prazer da experiência”, afirma Mark Haupt, Diretor Médico e Vice-Presidente de P&D em Ciências da Saúde da IFF Health & Biosciences.
O relatório “Momentos de Oportunidade para o Consumidor na Era GLP-1”, da IFF, foi elaborado em parceria com a InsightsNow, serviço de pesquisa de mercado baseado em inteligência artificial, combinando pesquisas proprietárias com usuários de GLP-1, análises de hábitos de consumo de lanches, exame de mais de 25 mil publicações em redes sociais relacionadas ao uso de GLP-1 e ao consumo de lanches, além de dados secundários do setor. O projeto também utilizou a Claira™1, plataforma de inteligência comportamental baseada em IA, de propriedade da InsightsNow, para revelar as relações entre o contexto do consumidor, suas necessidades internas e os motivadores externos.
