A empresa escocesa Cuantec está desenvolvendo uma embalagem feita a partir de cascas de mariscos. O objetivo é criar uma alternativa natural para o plástico
O material final deve ser totalmente compostável e capaz de se biodegradar em 90 dias. Feito a partir de cascas que sobram após o processamento de frutos do mar, como lagostas, o produto utiliza uma matéria-prima natural conhecida como quitina.
Através de um processo de fermentação semelhante ao que ocorre na fabricação de cerveja, a quitina é transformada em um produto mais solúvel, chamado de quitosana. É ela quem dá vida às embalagens transparentes feitas de recurso renovável e que, segundo a empresa, aumentariam a durabilidade de alimentos embalados.
De acordo com o site Fish Farming Expert, a vida útil de um salmão embalado no produto desenvolvido pela Cuantec poderia aumentar 40%. O material deve estar pronto para ser comercializado até o final de 2020.
Uma das grandes vantagens que a tecnologia traz é o aproveitamento dos resíduos gerados pela indústria de frutos do mar.
Fonte: Abre 03.11.2020
