Nova apresentação facilita o planejamento da produção, o controle de insumos e o cálculo de custos em padarias e confeitarias
A Emulzint Zeelandia ampliou seu portfólio de misturas para bolos com o lançamento de novas apresentações nos sabores Chocolate e Coco, desenvolvidas para facilitar a gestão da produção em padarias e confeitarias.
Os produtos chegam em caixas com cinco embalagens individuais de 2 kg, totalizando 10 kg por caixa, permitindo adequar a quantidade utilizada à demanda de cada estabelecimento e manter fechadas as porções que não serão utilizadas imediatamente.
O formato fracionado oferece uma referência de rendimento para o planejamento das operações. Cada embalagem de 2 kg permite produzir oito bolos de 385 g, conforme a receita principal, enquanto a caixa completa rende aproximadamente 40 unidades da mesma gramatura. Os resultados podem variar de acordo com as condições de preparo e o processo produtivo.
“Na rotina de uma padaria ou confeitaria, o tempo dedicado ao preparo e o controle dos ingredientes fazem diferença. Com as embalagens de 2 kg, a proposta é simplificar esse trabalho e oferecer uma referência de rendimento que ajude o profissional a planejar a produção e calcular seus custos”, afirma Juliana Saito, Diretora Comercial da Emulzint Zeelandia.
Além da praticidade operacional, os lançamentos oferecem versatilidade de aplicação. A mistura Bolo de Chocolate pode ser utilizada em receitas simples, recheadas ou com coberturas, além de diferentes preparações que utilizam o bolo de chocolate como base. Já a versão Bolo de Coco permite desenvolver bolos caseiros, gelados e recheados, explorando um sabor tradicional da confeitaria brasileira.
Essa flexibilidade possibilita diversificar os produtos oferecidos nas vitrines a partir de uma mesma mistura, com diferentes combinações de recheios, coberturas e acabamentos, de acordo com o perfil de consumo e as necessidades de cada estabelecimento.
O principal diferencial das novas apresentações está na possibilidade de organizar a produção em lotes menores, utilizando embalagens inteiras e reduzindo etapas de pesagem e separação dos ingredientes. A padronização das quantidades também favorece a repetibilidade das receitas e contribui para o controle do processo produtivo.
Com o rendimento previamente estimado, padarias e confeitarias podem calcular a quantidade de misturas e demais insumos necessários para atender à produção planejada, organizar as compras e determinar o custo por unidade.
A divisão em cinco embalagens individuais também permite distribuir o consumo da mistura entre diferentes preparos, mantendo as porções restantes fechadas até o momento de uso. A proposta favorece a organização do estoque, o aproveitamento dos insumos e a redução de possíveis perdas, adaptando o preparo ao ritmo de cada operação.
