A Alara Wholefoods se tornou a primeira fabricante de cereais do mundo a declarar o Escopo 3 CO2e, a medida mais exigente de emissões de carbono
Em parceria com pesquisadores da Universidade de Westminster, a empresa calculou o CO2e para todos os ingredientes usados em seus produtos. A declaração será incluída na embalagem.
A Alara também fechou uma parceria para compensar o carbono embutido em seus produtos com a Rainforest Saver, uma instituição de caridade que trabalha para conservar as florestas tropicais e aliviar a pobreza na África Central e América do Sul.
Estima-se que apenas uma árvore Inga é capaz de sequestrar meia tonelada de carbono, cerca de 1,9 toneladas de CO2, em um período de 20 anos.
“Embora essas emissões de CO2e do Escopo 3 sejam impossíveis de medir com precisão para cada ingrediente 100% do tempo, acredito que a indústria de alimentos como um todo precisa se envolver seriamente neste trabalho de forma transparente”, explica o diretor fundador da Alara, Alex Smith. “As empresas alimentícias devem começar a assumir a responsabilidade pelo carbono incorporado nos alimentos que produzem”.
As emissões de gases de efeito estufa são categorizadas em três grupos ou “escopos” pela ferramenta de contabilidade internacional Greenhouse Gas (GHG) Protocol. O Escopo 1 cobre as emissões diretas de fontes próprias ou controladas. O Escopo 2 cobre as emissões indiretas da geração de eletricidade, vapor, aquecimento e resfriamento adquiridos e consumidos pela empresa relatora. O Escopo 3 inclui todas as outras emissões indiretas que ocorrem na cadeia de valor de uma empresa.
Ao medir as emissões do Escopo 3, as empresas podem avaliar onde estão os hotspots de emissão em sua cadeia de abastecimento, identificar riscos de recursos e energia em sua cadeia de abastecimento, ajudar fornecedores a implementar medidas de sustentabilidade, entre outros benefícios.
Fonte: Organics News Brasil 24.01.2021
