A NUU, uma startup mineira com compromisso com a neutralidade de carbono, está ampliando seu portfólio para incluir produtos destinados a cafeterias, restaurantes e outros estabelecimentos de food service.
Reconhecida pelos consumidores finais por seu portfólio de receitas sem glúten à base de mandioca, a marca agora introduz com exclusividade para o setor de food service a Goma de Tapioca em três versões: branca, rosa e dourada. Essas opções são naturalmente coloridas e enriquecidas com beterraba, cúrcuma e urucum.
O desenvolvimento da nova linha de produtos levou cerca de seis meses. “Assim como todos os itens da NUU, a tapioca é oferecida em formato congelado. Ela foi criada com base em uma receita familiar, que inclui, além de polvilho, farinha de mandioca. Meu avô paraibano trouxe essa receita quando se mudou para Minas Gerais e a ensinou ao meu pai, que, por sua vez, me passou o conhecimento”, explica Rafaela Gontijo, CEO da NUU. “Nosso objetivo é proporcionar um produto versátil e de alta qualidade, alinhado com o compromisso de uma empresa que adota o capitalismo consciente e valoriza a preservação ambiental.”
A tapioca se une a outros produtos da empresa destinados ao setor de food service, que serão disponibilizados em embalagens maiores e transparentes. Estes incluem pão de queijo em diversos tamanhos (coquetel, tradicional, lanche e supergrande de 1 kg), palitinho de tapioca (1 kg), pizzas de pão de queijo com sabores variados como marguerita (190 g), linguicinha caipira (210 g), frango defumado com requeijão (200 g), goiabada com queijo (160 g) e doce de leite (160 g), além do Dadinho do Chef (1 kg), desenvolvido em colaboração com o chef Rodrigo Oliveira do restaurante Mocotó. Este último está disponível nas versões tradicional (com queijo coalho) e vegana (com grãos fermentados e macadâmia).
