Solução antimicrobiana aproveita compostos de subprodutos agrícolas e pode ser aplicada diretamente em alimentos frescos ou em embalagens
A N&E Innovations, empresa de tecnologia avançada de Singapura, prepara a expansão internacional de uma solução antimicrobiana desenvolvida a partir do aproveitamento de subprodutos agrícolas. Batizado de ViKANG99, o ingrediente pode ser aplicado diretamente em produtos frescos ou incorporado a embalagens e, segundo a empresa, é capaz de prolongar em até quatro vezes sua vida útil.
A tecnologia utiliza compostos naturais extraídos de resíduos da agricultura, entre eles, cascas descartadas de castanha de caju. Por meio de um processo patenteado, esses materiais são decompostos em nível molecular para a obtenção de compostos antimicrobianos ativos, posteriormente refinados em um ingrediente de grau alimentício.
A proposta associa o aproveitamento de matérias-primas que seriam descartadas à redução das perdas ao longo da cadeia. Segundo a N&E, o ViKANG99 pode contribuir para controlar o crescimento microbiano e prolongar a conservação durante armazenamento, transporte, comercialização e operações de food service.
Uma das primeiras aplicações comerciais é o Orange Wrap, filme plástico que incorpora o ingrediente antimicrobiano à própria estrutura do material. Diferentemente de uma embalagem que atua somente como barreira física, a solução foi desenvolvida para inibir o crescimento bacteriano na superfície e contribuir para a preservação dos alimentos por períodos mais longos.
A tecnologia também está avançando para aplicações pós-colheita. A N&E prevê lançar ainda este ano os sistemas Post-Harvest Wash e Post-Harvest Guard, destinados à aplicação do ViKANG99 diretamente em frutas e vegetais após a colheita. As soluções buscam controlar o desenvolvimento de bolores e outros microrganismos ao longo das etapas de armazenamento, transporte e varejo.
A empresa posiciona esses sistemas como alternativas de origem natural a tratamentos pós-colheita convencionais e pretende desenvolver o ViKANG99 em três frentes comerciais: embalagens antimicrobianas para alimentos, aplicações agrícolas pós-colheita e produtos de limpeza de base vegetal.
