A Ücompany, empresa de biotecnologia sediada em Erechim, no Rio Grande do Sul, estreia no mercado de bebidas funcionais com o lançamento da ÜBrew, uma cerveja sem álcool e sem glúten, desenvolvida com proteína vegetal extraída do trigo. A novidade integra uma estratégia de diversificação que prevê o lançamento de aproximadamente dez produtos nos próximos seis meses e a expansão da presença da marca no varejo brasileiro.
O projeto é resultado de pesquisas conduzidas pela Transfertech, empresa de biotecnologia que investiu mais de R$ 25 milhões ao longo de seis anos no desenvolvimento de tecnologias relacionadas às proteínas. A proposta é incorporar ingredientes funcionais a diferentes categorias de bebidas, preservando suas características sensoriais.
Tecnologia utiliza proteína vegetal extraída do trigo
O desenvolvimento da ÜBrew começou há aproximadamente dois anos, a partir do desafio de produzir uma cerveja proteica sem álcool que mantivesse atributos tradicionais da categoria, como sabor, aroma, espuma e corpo.
Diferentemente de produtos enriquecidos com whey protein, a formulação utiliza proteína vegetal obtida do trigo por meio de um processo desenvolvido pela empresa.
Segundo Enérderson Rossetto, mestre-cervejeiro da Ücompany e sócio da Mina Beer, a tecnologia permite utilizar a proteína como base para a elaboração da bebida, sem recorrer à adição de aromatizantes destinados a disfarçar características do ingrediente.
O processo de fabricação está em fase de patenteamento pela companhia.
A cerveja está disponível nas versões IPA e Fruit, ambas sem álcool e sem glúten, com 15 gramas de proteína vegetal por lata e 32 calorias a cada 100 mL.
De acordo com Marcelo Cantele, um dos sócios da Transfertech, a proteína também desempenha uma função estrutural na bebida, contribuindo para características como corpo e sensação na boca, mesmo na ausência de álcool.
Antes de chegar ao mercado, a ÜBrew recebeu reconhecimento em competições do setor cervejeiro, incluindo a Brazil Beer Cup 2026 e a The Best of Show Non-Alcohol Malt Beverage.
Empresa aposta na combinação entre saudabilidade e experiência de consumo
A Ücompany foi estruturada a partir das pesquisas da Transfertech, fundada em 2007 e dedicada ao desenvolvimento de soluções biotecnológicas.
Em 2020, a empresa intensificou seus estudos sobre proteínas e suas aplicações em diferentes produtos. A partir dessa experiência, identificou oportunidades para desenvolver bebidas que incorporassem o nutriente em ocasiões de consumo além dos suplementos tradicionais.
Segundo Luigi Cantele, CEO da Ücompany, a estratégia busca ampliar a presença das proteínas em categorias que fazem parte da rotina dos consumidores. O posicionamento comercial da ÜBrew combina atributos funcionais, como o teor proteico e a ausência de álcool, com a valorização das características sensoriais da cerveja.
Para apresentar a novidade, a empresa direcionou ações de divulgação tanto a consumidores interessados em alimentação e bem-estar quanto ao público cervejeiro tradicional. Entre as iniciativas, a marca promoveu degustações e avaliações realizadas por apreciadores de cerveja, buscando demonstrar as características do produto e ampliar seu reconhecimento.
ÜBrew mira presença em 100 estabelecimentos
Lançada no final de setembro de 2026, a ÜBrew iniciou sua comercialização pelo Mercado Livre, canal escolhido para alcançar consumidores de diferentes regiões do Brasil.
A companhia também negocia sua entrada no varejo físico, com previsão de iniciar a distribuição pelas regiões Sul e Sudeste nos próximos meses.
A meta inicial é alcançar aproximadamente 100 estabelecimentos comerciais, ampliando a disponibilidade do produto para além das plataformas digitais. O público prioritário da marca está concentrado na faixa etária de 18 a 25 anos, especialmente consumidores que demonstram interesse por hábitos relacionados à saúde, nutrição e bem-estar.
Além da expansão física, a Ücompany pretende diversificar seus canais de comércio eletrônico e estabelecer parcerias comerciais que contribuam para ampliar sua capacidade de distribuição.
Portfólio poderá incluir dez novos produtos em seis meses
A cerveja proteica representa a primeira etapa de um planejamento voltado ao desenvolvimento de diferentes categorias de bebidas funcionais. A Ücompany já trabalha em novas versões de cerveja e em produtos como chá-mate, que se encontra em estágio avançado de desenvolvimento.
A previsão é lançar cerca de dez bebidas nos próximos seis meses, utilizando diferentes fontes de proteína conforme as características e necessidades de cada formulação.A estratégia contempla produtos destinados a diferentes ocasiões de consumo, incluindo hidratação, energia e refrescância.
Segundo a companhia, o objetivo é incorporar benefícios funcionais sem comprometer o sabor e a identidade das bebidas originais.
Pesquisas também envolvem fibras e ingredientes para energéticos
Além das proteínas, a Ücompany desenvolve estudos relacionados à utilização de fibras e ingredientes naturais em bebidas energéticas e outras categorias.
A empresa pretende explorar as propriedades de diferentes matérias-primas para criar formulações com características funcionais específicas, utilizando a biotecnologia como base de desenvolvimento. No longo prazo, a estratégia contempla parcerias com companhias de maior porte para viabilizar a expansão comercial e ampliar a distribuição dos produtos.
De acordo com Luís Fernando Cantele, sócio da Transfertech, a prioridade será concentrar os investimentos em pesquisa, desenvolvimento e inovação, enquanto possíveis parceiros poderão contribuir para o crescimento da operação em escala.
Com a ÜBrew e os próximos lançamentos, a Ücompany busca consolidar sua atuação no segmento de bebidas funcionais, combinando tecnologias de extração de ingredientes, diversificação de portfólio e expansão comercial.
