Cervejas especiais já representam 14% das vendas da Coop, com destaque para o crescimento das versões low carb, sem glúten e sem álcool
As cervejas artesanais e gourmet estão ganhando cada vez mais espaço nas reuniões de amigos e nas mesas de jantar, transformando-se em verdadeiras experiências gastronômicas. Essa tendência também é confirmada pela Coop.
De acordo com Luiz Rubens Bernardinelli Junior, gerente de categorias, as cervejas especiais já representam 14% das vendas mensais da categoria, impulsionadas por um crescimento de 39,5% no último trimestre. Nesse período, a categoria de cervejas como um todo cresceu 5%, mesmo enfrentando um mês de setembro com dias mais frios, época em que o consumo costuma desacelerar.
O aumento da procura por cervejas especiais está atrelado ao comportamento do consumidor. “Percebemos uma clara mudança de hábitos motivada por restrições médicas ou pela busca de um estilo de vida mais equilibrado.” Enquanto as tradicionais cervejas premium registraram queda de 10%, novos nichos ganharam espaço: as cervejas low carb tiveram crescimento de 270%; as sem glúten, de 230%; e as sem álcool, de 45%.
“Esses dados mostram que o público não deixou de consumir. Pelo contrário, está escolhendo opções que combinam o prazer de uma boa cerveja com o bem-estar e o cuidado com a saúde”, explica o gerente.
Confraria
Para apresentar novidades em cervejas artesanais e gourmet, a rede de varejo promoveu recentemente uma confraria com apreciadores da bebida, no Espaço Gastronômico da unidade Industrial, em Santo André.
O comando do evento ficou sob responsabilidade do chef cervejeiro Gabriel Di Martino, da Cervejaria Therezópolis, que apresentou as cervejas Gold, Elfenbein Weiss, Ebenholz Dunkel e Rubine Bock, que fazem parte do portfólio de oito cervejas artesanais e gourmet.
Com apoio das marcas Urbano, Maturatta Friboi, Bensassi, Yoki, Quatá e Delícias da Coop, as bebidas foram harmonizadas com frios, risoto, carnes, queijos e brownie.
Com 72 anos de história, cerca de 6 mil colaboradores e mais de 1,7 milhão de matrículas ativas, a Coop possui 35 unidades de varejo alimentar, sendo 27 no Grande ABC, uma em Piracicaba, três em São José dos Campos, duas em Sorocaba, duas em Tatuí, 70 drogarias e canais digitais. Como cooperativa, seu principal objetivo é oferecer produtos e serviços a preços justos, além de gerar benefícios aos cooperados e contribuir com o desenvolvimento das comunidades onde atua.
