Segundo Abrasel, rendimento dos estabelecimentos pode aumentar até 10% nas Olimpíadas, e práticas podem contribuir para além dos Jogos Olímpicos.
As Olímpiadas de 2024 já começaram. E dia 26 de julho aconteceu a abertura oficial dos Jogos Olímpicos em Paris. Tradicionalmente marcada por grande pompa, a cerimônia deste ano adicionou um novo elemento: será a primeira vez na história que ocorrerá fora de um estádio e, além disso, será realizada ao longo do Rio Senna, com as delegações se deslocando em barcos e aberta ao público em geral.
Na cerimônia, e no evento como um todo, atletas de diversas nações se reúnem para celebrar o espírito esportivo e a confraternização entre povos. Com a presença de líderes mundiais e a exibição de performances culturais, a abertura será um marco histórico.
Vale destacar que as Olimpíadas não são apenas uma vitrine para os melhores atletas do mundo, mas também uma oportunidade de promover valores como respeito, amizade e excelência. Este evento esportivo destaca a importância da união e da paz, reafirmando o papel do esporte como um poderoso elo entre diferentes culturas.
Olímpiadas e consumo
As Olimpíadas, além de serem um espetáculo esportivo, impactam diretamente o consumo em várias esferas da economia.
Em primeiro lugar, durante os Jogos Olímpicos, marcas investem em marketing e publicidadecomo nunca. Isso resulta em um aumento significativo no consumo de produtos e serviços relacionados ao evento.
O turismo é um dos setores mais beneficiados. Cidades-sede atraem milhões de visitantes, aumentando a demanda por transporte, hospedagem e alimentação. Ademais, os produtos licenciados, como roupas e acessórios dos atletas, também veem um aumento nas vendas. O espírito olímpico estimula o desejo de consumo e a identificação com as marcas.
Isso sem contar que a sustentabilidade se tornou um tema central nas Olimpíadas. As marcas estão cada vez mais focadas em oferecer produtos que respeitem o meio ambiente, atendendo à nova demanda do consumidor.
Olímpiadas e food service
Durante as Olimpíadas, em todo o mundo, muitos estabelecimentos comerciais se preparam para atender a um aumento significativo na demanda. Nesse aspecto, destaque para o setor de bares e restaurantes, conhecido como food service. A expectativa é que os consumidores optem por assistir às competições em ambientes sociais, onde possam desfrutar de comidas e bebidas típicas enquanto torcem por suas seleções.
Segundo pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o rendimento pode aumentar até 10% nas Olimpíadas, em comparação a uma semana normal. A entidade lembra que, em grandes eventos esportivos, como na Copa do Mundo do Catar, o faturamento dos bares e restaurantes subiu 30% nos dias de jogos do Brasil.
Em eventos como as Olímpiadas, bares e restaurantes costumam criar promoções especiais, como combos e menus temáticos, para atrair mais clientes. A estratégia inclui a divulgação através das redes sociais e parcerias com influenciadores locais, ampliando seu alcance e engajamento com o público. Ademais, é comum que esses locais estendam seus horários de funcionamento durante o evento, buscando maximizar o número de atendimentos.
Identidade de marca
Isso sem contar que muitos estabelecimentos podem aproveitar a visibilidade trazida pelas Olímpiadas para reforçar sua identidade de marca. Uma decoração temática, por exemplo, pode aprimorar a experiência do cliente, tornando-a mais memorável. Food trucks e quiosques temporários também podem ser uma estratégia eficaz para acomodar maior volume de clientes, diversificando a oferta gastronômica e ampliando o espaço disponível.
No entanto, é fundamental que proprietários e gestores de bares e restaurantes planejem com antecedência. A análise de dados de consumo nas edições anteriores das Olímpiadas e outros eventos pode fornecer insights valiosos para a previsão de demanda e a otimização do estoque. Investir em treinamento de equipe para um atendimento ágil e eficiente é outra decisão estratégica que pode contribuir para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.
Por outro lado, os desafios também são significativos. O aumento do fluxo de clientes pode gerar sobrecarga na operação, exigindo um planejamento logístico cuidadoso. A escassez de recursos, como ingredientes e bebidas, devido ao aumento súbito da demanda, poderá impactar a qualidade do serviço se não for gerenciada adequadamente. Por isso, manter a comunicação com fornecedores e estreitar parcerias é essencial para garantir que os estabelecimentos estejam bem preparados para receber o público.
Para a especialista em negócios gastronômicos, Bianca Fraga, é fundamental que os proprietários de bares e restaurantes se organizem em relação à programação das Olímpiadas, em especial os eventos coletivos, como o vôlei e o futebol, que tendem a atrair um maior público. “Preparar a equipe, elaborar um cardápio especial para as datas dos jogos e abrir reservas antecipadas podem ser estratégias eficazes para assegurar um bom faturamento”, afirma.
Fonte: Consumidor Moderno 26.07.24
