Tecnologia incorpora biotecnologia aos filmes de embalagem para reduzir a deterioração microbiana de carnes, pescados e laticínios
A conservação de alimentos perecíveis ganhou uma nova alternativa tecnológica com o lançamento da ProActive Intelligence Shelf Protect (SP), desenvolvida pela norte-americana ProAmpac.
A solução incorpora uma biotecnologia patenteada diretamente aos filmes flexíveis em contato com os alimentos, com o objetivo de controlar o crescimento de microrganismos associados à deterioração e prolongar a vida útil durante o armazenamento e a distribuição.
Desenvolvida em parceria com a empresa de biotecnologia Copperprotek, a tecnologia foi projetada para atuar sem comprometer a transparência, as propriedades físicas ou a capacidade de selagem das embalagens. Entre as aplicações previstas estão carne bovina e suína frescas, linguiças cozidas, frios, salmão e queijos frescos, atendendo aos requisitos da FDA e do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para os usos especificados.
Shelf Protect está sendo incorporada a três linhas de embalagens já existentes no portfólio da ProAmpac: TruTite-SP-1000, de sacos e tubos termoencolhíveis sem estrutura; ClearShield-SP-1000, de sacos e tubos termoencolhíveis estruturados; e Envio-SP-1000, de filmes formadores e não formadores. A integração permite aplicar a tecnologia a diferentes configurações de acondicionamento utilizadas pela indústria alimentícia.
Além da preservação da qualidade, a solução busca reduzir perdas econômicas relacionadas à deterioração precoce, à necessidade de descontos comerciais e ao descarte de produtos. Para as aplicações autorizadas nos Estados Unidos, a tecnologia não exige informações adicionais na rotulagem além das indicações de validade aplicáveis.
O lançamento amplia a linha ProActive Intelligence da ProAmpac e reforça o desenvolvimento de embalagens com funcionalidades integradas ao material, capazes de contribuir para a conservação dos alimentos e a redução de desperdício ao longo da cadeia de distribuição.
