Empresa promove palestras e aulas-show sobre tendências de consumo, fermentação natural e inovação para panificação e confeitaria
Com uma programação voltada ao compartilhamento de conhecimento e demonstrações técnicas, a Emulzint Zeelandia participa da FIPAN 2026, realizada entre os dias 21 a 24 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo, promovendo palestras e aulas-show sobre comportamento do consumidor, fermentação natural e aplicações para panificação e confeitaria.
As atividades serão realizadas nos dias 22 e 23 de julho em três espaços da feira: Congresso FIPAN, Arena do Pão e estande do Instituto de Desenvolvimento da Panificação e da Confeitaria (IDPC).
A programação começa no Congresso FIPAN, onde Guilherme Lorensani, Gerente de Inteligência de Mercado, e Thais Sanches, Coordenadora de Pesquisa & Desenvolvimento, apresentam a palestra “Transformações no Comportamento de Consumo e os seus Impactos no Varejo de Panificação”, abordando tendências de mercado e seus reflexos nas decisões estratégicas do setor.
Na Arena do Pão, os chefs Antonio dos Santos e Carlos Campos comandam as aulas-show “Fermentação Natural: formatos e aplicações”, demonstrando técnicas, tendências e aplicações inspiradas em produtos em evidência no Campeonato Mundial de Pães. As apresentações também incluem degustações e ativações com o público.
Já no estande do IDPC, a equipe técnica da empresa realiza as aulas “Fermentação Natural Criativa” e “Natal com Fermentação Natural”, apresentando aplicações desenvolvidas com produtos como Panetone Madre, Rustique Cebola Crispy e Rustique Madre, com foco na diversificação do portfólio das padarias e na agregação de valor aos produtos.
“A FIPAN é o momento perfeito para mostrar que nosso trabalho vai muito além de entregar produtos. Entregaremos os estudos de mercado e as técnicas que os profissionais precisam para se destacarem”, afirma Juliana Saito, Diretora Comercial da Emulzint Zeelandia.
