Programa NOVA IA reúne empresas e universidades para reduzir desperdícios e otimizar processos na indústria de alimentos
Redução do desperdício, otimização de processos e melhor aproveitamento de recursos estão no centro de uma nova iniciativa chilena para acelerar o uso da inteligência artificial na indústria de alimentos e bebidas.
O Programa Tecnológico NOVA IA, lançado pela agência estatal Corfo, reúne empresas, universidades e centros de pesquisa no desenvolvimento de oito projetos voltados à aplicação da tecnologia no setor.
A iniciativa conta com a participação da DICTUC, do Centro Nacional de Inteligência Artificial (CENIA), da Pontifícia Universidade Católica do Chile, da Universidade de La Serena e da Mumulkan, além das empresas Nestlé, Carozzi, Nutrisco, Concha y Toro, Cáscara Foods e Sticta.
Um dos principais focos é a redução das perdas e do desperdício de alimentos. O programa prevê o desenvolvimento de soluções em três frentes: valorização de resíduos e subprodutos, melhoria de processos e cadeias produtivas e inteligência de mercado. A proposta é utilizar dados e modelos baseados em IA para aumentar a eficiência e, ao mesmo tempo, identificar novas possibilidades de aproveitamento de materiais que seriam descartados.
O direcionamento acompanha a crescente incorporação da inteligência artificial à cadeia de alimentos e bebidas em aplicações como controle de qualidade por visão computacional, previsão de estoques e demanda e otimização das cadeias de suprimentos. A tecnologia também vem abrindo novas possibilidades para analisar processos produtivos e apoiar decisões com maior volume e precisão de dados.
Além dos oito projetos tecnológicos, o NOVA IA contempla a formação de profissionais da indústria em inteligência artificial e a criação do primeiro Selo de Upcycling Alimentar do Chile, destinado à certificação de produtos desenvolvidos a partir do aproveitamento de subprodutos e resíduos alimentares.
A iniciativa busca aproximar pesquisa e aplicação industrial, criando soluções que possam ser incorporadas aos modelos produtivos e, posteriormente, disseminadas pela cadeia de alimentos e bebidas, incluindo empresas de menor porte vinculadas aos grandes produtores e exportadores chilenos.
